Подільська кухня: цвітна капуста, запечена з сухарями

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter

Із приходом весни, коли обабіч будинків ранні тюльпани уже викинули перші листочки стрімко до сонця й немов дражнять землю соковитою зеленню, тоді як усе навкруги ще вкрите сіро-чорними барвами, у цей період нам теж наполегливо хочеться зелені, овочів-фруктів. Пропоную урізноманітнити свій весняний раціон запіканкою з цвітної капусти (чи як її ще називають каляфйор).

Страва проста, невибаглива, та водночас смачна.

Етапи приготування:

  1. Головку цвітної капусти розділяємо на суцвіття та відварюємо до напівготовності. Викладаємо у вогнетривку форму для запікання, змащену маслом.

 Оксана Свистун

  1. На пательні розігріваємо 100 г масла, додаємо півсклянки борошна, перемішуємо до зникнення твердих комочків й вливаємо поступово дві склянки теплого молока. Також ретельно вимішуємо до однорідної маси, солимо, перчимо й вкриваємо немов ковдрою суцвіття капусти.

 Оксана Свистун

  1. Зверху посипаємо сухарями, які перед цим слід підсмажити з маслом на сковорідці.

 Оксана Свистун

  1. Випікаємо в духовці 30-40 хв. при температурі 200 градусів Цельсія.

Смачного!

Коментарі:

Останні новини