Про появу на господі знаного на Чортківщині ветеринара Івана Підкови зі Шманьківців козенят так званої тібетської породи було почуто якось навесні. Тоді ж – і вирішено, що згодом таки деталізуємо цю новинку.
І ось бесідуємо з господарем, на обійсті якого плекаються ось такі не зовсім звичні в сталому сприйнятті кізоньки – світло-коричневого окрасу.
– А ніякої дивини й немає, – спершу не надто охоче береться розповідати Іван Левкович. – Виводиться порода для покращення молочного напрямку, ото й усе.
Мало-помалу все ж чоловік розговорився. Отже, привіз він з Карпат козу породи Ла-Манч (у всезнаючій Вікіпедії вона взагалі названа – Американська Ламанча). Як зазначає пан Підкова, то особливо дійна порода. Так і є за означенням все тієї ж Вікіпедії: «Порода цінується за відмінні смакові характеристики молока. Крім того, в ньому повністю відсутній специфічний «козячий» запах. Середній показник жирності дорівнює 4%. Молоко ламанчі значно корисніше коров'ячого».
А ось добре знаний на тому кущі фермер Юрій Захарчук, що предметно займається вівцями й козами, привіз у свою господарку цапа тібетської породи. І від схрещення тих двох особин народилися ось ці симпатичні кізоньки світло-коричневого окрасу, який вони взяли від батька. Від матері успадкували характерну ознаку – малесенькі вушка.
– Ріст, розвиток – то в них від батька, а від матері – очікуваний молочний напрямок, – акцентує Іван Підкова.
Та на цьому етапі зупинятися він не збирається: адже повноцінна порода виводиться не в одному-єдиному, а в кількох поколіннях. Тож, щоб отримати високопродуктивний молодняк, чоловік має намір вже цієї осені запліднити своїх кізоньок від цапа молочної породи, родом теж з Карпат, що є в господарстві однієї з угринських господинь. І тоді, каже, вже від їх потомства, можливо, буде добрий результат.
Цікава все ж ефективність молочної породи козячого роду, чи не так? На це Іван Левкович видає статистику: надій звичайної кози, приміром, вранці – літр молока і стільки ж ввечері. Молочного напрямку – два з половиною літра відповідно тоді й тоді.
Ну, а про користь козячого молока загалом можна говорити й говорити. Таку грань у бесіді з паном Підковою ми особливо не розвивали, адже він цілком справедливо вважає, що це – загальновідомо. Молоко від кіз має вищу жирність, містить багато вітамінів, слугує для імунітету (бо є потужним імуномодулятором), помічне для серця та кісток. А ще регулює мінеральний обмін, стабілізує артеріальний тиск.
– Задля того ми кіз і тримаємо, що внуки п’ють молоко, – каже господар обійстя. – Дев’ятеро внуків нам бузьки пристарали! – втішно прижартовує.
Пригадуєте славнозвісного Підковиного бузька? Про його пригоди вже розповідав Чортків.City. А їх тепер мешкає в господі у Шманьківцях вже двоє! Але це – тема вже іншої публікації, не менш цікавої, незадовго.
